Muito chuchu e pouco camarão

  • Anette Musso
  • 29/jul/2015
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Chuchu com camarão é uma combinação clássica. Os cariocas adoram. Minha mãe é carioca, assim, a iguaria sempre esteve presente na nossa mesa.

Para dizer que não falei das bruxas !!!

  • Anette Musso
  • 02/nov/2014
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Ao contrário das assustadoras bruxas que povoavam os livros de  estórias, filmes e afins, a bruxa da minha infância era muito boazinha e atrapalhada. Minha mãe, sempre contava estórias da bruxa Meméia, que dava uma gargalhada muito estridente ao final de cada aventura , quase […]

Moqueca de palmito e camarão

  • Anette Musso
  • 09/set/2014
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“Esta ilha é uma delícia”. A jornalista Carmélia de Souza criou a frase que expressa o carinho e o orgulho que os capixabas sentem por Vitória. Neste, 8 de setembro, Vitória comemora 463 anos.

Moqueca de banana da terra

  • Anette Musso
  • 03/abr/2014
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Obra prima da culinária capixaba, a moqueca de banana da terra tem lugar cativo no meu coração. Quase toda semana eu como moqueca de banana da terra, que tradicionalmente é feita com a banana de vez, ainda inchada, mas prefiro com bananas maduras. A moqueca […]

Bifinho rolé

  • Anette Musso
  • 11/mar/2014
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Sem inspiração para preparar o almoço? Quer uma ajudinha? Bife rolé – agrada a gregos e troianos de todas as idades. E, diga-se de passagem, são deliciosos. O bife rolé é uma forma gostosa e diferente de servir a carne bovina: o bife é enrolado em legumes, […]

Colorau

  • Anette Musso
  • 02/mar/2014
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 Não gostar de colorau fez parte da minha rebeldia de adolescente. Lá em casa, minha mãe cozinhava e não dispensava o tempero para agradar ao paladar capixaba do meu pai. Usava colorau ou urucum. Ensopados, moquecas, sopas: tudo com um toque colorido.

Polenta e frango ensopado com quiabo

  • Anette Musso
  • 29/out/2013
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Tem dias que a gente acorda meio carente, meio desencantado. Acorda querendo colo, cafuné, abraço apertado.  Para esses momentos, nada melhor do que uma comidinha bem caprichada. Aquelas comidinhas da casa da avó, da tia velhinha. Comida feita com tempero, caldinho e muito amor. Comida […]