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BOLO DE FUBÁ COM COCO DA LUCY MIZAEL SEM GLÚTEM SEM LACTOSE

  • Lucy Mizael
  • 17/abr/2016
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RECEITA:

3 xícaras de fubá de sua preferência eu uso o de moinho.
1 xícara de açúcar mascavo ou demerara ou mel ou melado
2 xícaras de coco ralado
4 ovos inteiros
1 colher de sopa de fermento
2 xícaras de leite de coco –  eu uso o leite de coco natural, caseiro que eu mesma faço em casa

Forma untada com óleo de coco e fubá

Bata tudo no liquidificador, leve ao fogo médio por 30 minutos

Pronto! Ele fica mais sequinho, tipo broa de milho porque não tem gordura/manteiga.

OUTRA VERSÃO:

Você pode colocar metade de fubá e metade de maisena ou fécula de batata

Se quiser, também pode colocar 50 gr de queijo parmesão ralado.

Fica divino!!

Bjos

 

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