Vídeo: Sommelier bate recorde mundial de sabrage com 71 garrafas abertas em 60 segundos!

  • Luiz Cola
  • 19/mar/2018
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Eleito pela A.S.I. (Associação Internacional de Sommeliers) como o melhor sommelier de 2017, o letão Raimonds Thomsons bateu o recorde mundial de sabrage na semana passada, durante o Riga Wine & Champagne. Foram exatas 71 garrafas abertas com sucesso no período de um minuto!

Imortalizado pelo imperador francês Napoleão Bonaparte, esse peculiar método de abertura de garrafas de espumantes com o uso de um sabre (ou outro tipo de espada ou faca qualquer), virou uma espécie de prova de fogo em eventos e celebrações. A execução é muito simples, basta um movimento firme e seco em direção ao gargalo da garrafa (preferencialmente bem gelada). Apesar dessa simplicidade, ele costuma dar errado com alguma frequência, inclusive resultando no estouro da garrafa. É recomendável tomar muito cuidado ao executar o sabrage, especialmente no meio de muitas pessoas ou em ambientes fechados.

Veja o vídeo do incrível recorde do sommelier Raimonds Thomsons (e observe que mesmo ele errou algumas vezes…):

Foto: Coral Renards

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