Estudo afirma que o Champagne e outros vinhos espumantes causam as piores ressacas!

  • Luiz Cola
  • 07/jan/2015
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De acordo com Boris Tabakoff, professor de farmacologia da Universidade de Colorado (EUA), o dióxido de carbono presente no Champagne e nos outros vinhos espumantes potencializa o processo de absorção do álcool pela corrente sanguínea se comparado com o consumo de vinhos tranquilos. É justamente […]

Winetube: Brumes de Champagne, um olhar inusitado sobre os preciosos vinhedos dessa região!

  • Luiz Cola
  • 05/jan/2015
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Esse pequeno vídeo de Sylvain Dardenne produzido com o auxílio de um drone e uma câmera GoPro é perfeitmente capaz de traduzir todo o encanto e frescor que essa abençoada região francesa confere a seus vinhos. O trecho percorrido fica entre Verzenay e Verzy, nos […]

Para receber bem 2015: Château de Pibarnon Blanc 2005, Dagueneau Pur Sang 2010, Dom Pérignon 2004, Penfolds Grange 1995, Robert Mondavi Private Reserve 1991 e Salvioni Brunello di Montalcino 2004!

  • Luiz Cola
  • 04/jan/2015
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Entre “vinhos e mais vinhos”, o ano de 2015 não poderia ter começado melhor! Desde os primeiros minutos do ano minhas taças estiveram preenchidas com ótimos vinhos reunidos para celebrar o Reveillón entre amigos. Depois de uma breve pausa, eis uma bela seleção de rótulos […]

Perrier-Jouët lança Champagne Vintage Rosé 2005 desenhado por artista plástico brasileiro!

  • Luiz Cola
  • 12/set/2014
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A Champagne Perrier-Jouët acabou de lançar uma edição limitadíssima de seu Vintage Belle Epoque Rosé da safra 2005, cuja garrafa foi criada pelo artista plástico brasileiro Vik Muniz. Hervé Deschamps, maître de cave da maison Perrier-Jouët, escolheu os vinhos da safra 2005 como base para elaboração do […]

A “evolução” da taça de champagne: de Marie Antoinette à Kate Moss!

  • Luiz Cola
  • 21/ago/2014
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Marie Antoinette, a inspiração original… De acordo com a lenda, foi o seio esquerdo de Marie Antoinette, célebre amante do rei francês Luís XVI, que serviu de modelo para as primeiras taças feitas especialmente para champagne da história, em fins do século XVIII. Transportando essa […]

Bebendo Estrelas: Curso apresenta champanhes raros e especiais feitos por artesãos no Soeta!

  • Luiz Cola
  • 21/ago/2014
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Champagnes feitos quase à mão… A sommelière Marina Giuberti, capixaba de nascimento e proprietária da loja Divvino em Paris, apresentará na semana que vem um curso imperdível sobre champagnes. Nele serão degustados rótulos bastante especiais, elaborados por pequenos produtores, mas de grande renome, como Dehours, Lassaigne, […]

Cellar in the Sea: Veuve Clicquot entra na onda de envelhecer seus champagnes no fundo do mar!

  • Luiz Cola
  • 19/jun/2014
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A adega submarina da Veuve Clicquot A Maison Veuve Clicquot decidiu experimentar de maneira controlada como se dá o processo de envelhecimento de Champagnes no fundo do mar. Apelidado de “Cellar in the Sea”, o projeto conta com uma seleção de diversos tipos de Champanhes […]

Serão esses os 7 melhores vinhos de todos os tempos? O site Wine-Searcher acha que sim…

  • Luiz Cola
  • 22/abr/2014
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Apenas 7 vinhos merecem essa distinção? Que os principais críticos de vinho nem sempre concordam não é surpresa para ninguém. Algumas vezes a discordância entre eles chega a ser abissal. Talvez o caso mais famoso de avaliações tão antagônicas seja o do Château Pavie 2003: […]

Fim do mistério: cientista calcula quantas bolhas existem numa taça de champagne!

  • Luiz Cola
  • 06/abr/2014
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Bolhas: afinal de contas, quantas existem numa taça de champagne?  A efervescência presente nos vinhos espumantes, especialmente nos champanhes, é um componente sensorial de grande importância neste tipo de vinho e a quantidade de bolhas produzidas por eles tem relação direta com sua qualidade.  Habitualmente, […]