Degustação horizontal Domaine de la Romanée-Conti 1995: Grands Échézeaux, Richebourg e La Tâche!

  • Luiz Cola
  • 06/dez/2017
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Situado no coração da Côte de Nuits, na Borgonha, o Domaine de la Romanée-Conti (também conhecido pela sigla DRC) possui cerca de 25 hectares de vinhas no entorno de Vosne-Romanée, abrangendo os grands crus de La Romanée-Conti e La Tâche (ambos vinhedos monopoles), Romanée-Saint-Vivant, Richebourg, […]

Serena Pinot Noir 2011-2017: a trajetória de um surpreendente vinho brasileiro na taça!

  • Luiz Cola
  • 21/nov/2017
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Sempre gostei de participar de degustações verticais de vinho (onde provamos um mesmo rótulo, mas de safras diferentes), especialmente daquelas onde podemos perceber todas as nuances existentes entre as safras presentes e a evolução dos vinhos nas garrafas ao longo do tempo. Essa vertical de […]

Painel de Degustação: Vertical do mítico Vega Sicilia “Unico” 1987-2007!

  • Luiz Cola
  • 10/nov/2017
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Elaborado pela primeira vez há pouco mais de 100 anos (1915), o tinto espanhol Vega Sicilia “Unico” figura no panteão dos grandes vinhos do mundo. Oriundo da região da Ribera del Duero, ele é fruto de uma mescla feita majoritariamente (acima de 80%) com Tinto […]

Painel de Degustação: Uma fantástica Vertical de Barolos de Aldo Conterno 1990-1999!

  • Luiz Cola
  • 03/nov/2017
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Retornando após algum tempo, a seção “Painel de Degustação” traz uma esplêndida prova de Barolos de um dos produtores mais renomados (e um de meus preferidos) dessa DOCG: Aldo Conterno! Foram degustados cinco vinhos provenientes dos vinhedos Colonnello e Cicala produzidos nos anos 1990, cuja […]

Château Lafite-Rothschild: Vertical de 1982 a 2002 revela a essência desse clássico de Pauillac!

  • Luiz Cola
  • 04/jul/2017
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Pelo últimos 150 anos, quando falamos dos grandes vinhos tintos do mundo, não podemos deixar de mencionar o aristocrático Château Lafite-Rothschild, um dos “cinco grandes da margem esquerda” de Bordeaux. considerado por muitos especialistas como o mais consistente dentre os Premier Cru Classé do Médoc. […]

Degustação Vertical Borgogno Barolo Riserva 1947 a 2007: uma incrível viagem pelo tempo!

  • Luiz Cola
  • 11/maio/2017
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Quem afirma não ser possível viajar através do tempo nunca participou de uma degustação de vinhos com a presença de safras muito antigas. Diante de uma oportunidade dessas, pelo menos “voltar” no tempo passará a ser uma possibilidade perfeitamente plausível. Nem vamos precisar da “Máquina […]

Domaine de Montille safra 2008, uma degustação horizontal onde o terroir fez toda diferença!

  • Luiz Cola
  • 08/maio/2017
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Entre os apreciadores de vinhos, sempre que se menciona a expressão francesa terroir, logo vem à cabeça as famosas apelações da Borgonha, onde esse conceito melhor se expressa na forma de vinhos incrivelmente distintos, mesmo quando elaborados com uma única casta, em áreas geográficas vizinhas […]

Painel de Degustação: 10 facetas inovadoras nos vinhos da Bodegas RE!

  • Luiz Cola
  • 29/mar/2017
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O renomado enólogo chileno Pablo Morandé poderia estar curtindo sua merecida aposentadoria há bastante tempo, mas não se pode querer melhor descanso do que fazer o que mais se gosta. No caso dele, fazer vinhos é mais do que uma paixão, é uma herança familiar! […]

Desafio de degustação: Quem é quem entre os Borgonhas 1er Cru da safra 2009?

  • Luiz Cola
  • 22/mar/2017
  • 0 Comentários

Durante séculos os monges cistercienses desenvolveram o cultivo da vinha e selecionaram com precisão os melhores terrenos da Borgonha para elaboração de vinhos. No caso dos tintos, a casta “abençoada” por eles foi a temperamental e multidimensional Pinot Noir, capaz de se metamorfosear bastante, mesmo […]