Saúde: Empresa italiana promete vinhos sem anidrido sulfuroso como conservante!

  • Luiz Cola
  • 16/abr/2013
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Será o fim da “dor de cabeça” para os alérgicos ao SO2? A empresa italiana Integrapes está testando um conservante anti-oxidante e anti-bacteriano derivado das sementes das próprias uvas tão eficaz quanto o anidrido sulfuroso (SO2) e capaz de preservar alguns sutis aromas naturais que […]

Estudo francês encontra resíduos de pesticidas em 90% dos vinhos!

  • Luiz Cola
  • 20/fev/2013
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Testes realizados com mais de 300 vinhos franceses descobriu que apenas 10% deles estavam limpos de quaisquer vestígios dos produtos químicos utilizados nos tratamentos dos vinhedos. Pascal Chatonnet e o laboratório Excell, de Bordeaux, testaram vinhos das safras de 2009 e 2010 de Bordeaux, do […]

Em Busca da Elegância Perdida: Vinhos supermaduros e amadeirados demais estão com os dias contados na Argentina!

  • Luiz Cola
  • 21/jan/2013
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O enólogo e consultor Edgardo del Pópolo, consultor da Santa Rita (Chile) em sua vinícola argentina (Doña Paula), afirmou em recente entrevista a publicação The Drinks Business, no South American Wine Workshop que a tendência que irá nortear os rumos do vinho argentino daqui para a […]

Recorde: Vinha australiana completa 165 anos de idade e continua em produção!

  • Luiz Cola
  • 19/nov/2012
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Um dos mais antigos vinhedos do mundo ainda em produção No próximo dia 4 de dezembro, um vinhedo australiano localizado na região de South Australia e chamado de Moorooroo, pertencente a Schild Estate, completará incríveis 165 anos de idade. Plantado por Johan e William Jacob […]

Da uva à taça: mas afinal, do quê é feito o vinho?

  • Luiz Cola
  • 08/nov/2012
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Vinho tinto ampliado 1000 vezes no microscópio Esse post foi motivado por um novato apreciador de vinhos que ficou muito surpreso ao saber que a maior parte do volume de uma garrafa de vinho é composta de água. Ele ainda comentou: “se tem tanta água, […]

Produção orgânica de vinhos quer promover saúde e qualidade!

  • Luiz Cola
  • 07/nov/2012
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Vinhedos orgânicos na Alemanha A crescente onda de produtos orgânicos e biodinâmicos ganha espaço também no setor do vinho. Durante evento na Fecomercio de São Paulo, produtores defenderam processos de produção mais naturais que não comprometem o solo, elevam a qualidade da bebida e resultam […]

Pela primeira vez, o Brasil tem um representante nas comissões da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV)!

  • Luiz Cola
  • 02/nov/2012
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A doutora em enologia Regina Vanderlinde ocupará o cargo de secretária-científica da Subcomissão de Métodos de Análise de Vinhos da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV). Essa é a primeira vez que o Brasil terá um representante atuando nas comissões temáticas da entidade. […]

10 novas e atípicas regiões que entraram no mapa do vinho: Havaí!

  • Luiz Cola
  • 01/nov/2012
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Volcano Vineyards O mundo está cheio de novas videiras em lugares “estranhos”. Nas duas últimas décadas, o número de viticultores que estão tentando cultivar uvas para produção de vinhos fora da zona das latitudes dos paralelos 32-52 º e 28-46 º só tem aumentado. Assim […]

10 novas e atípicas regiões que entraram no mapa do vinho: Índia!

  • Luiz Cola
  • 31/out/2012
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O mundo está cheio de novas videiras em lugares “estranhos”. Nas duas últimas décadas, o número de viticultores que estão tentando cultivar uvas para produção de vinhos fora da zona das latitudes dos paralelos 32-52 º e 28-46 º só tem aumentado. Assim como o […]