Painel de Degustação: Robert Chevillon e a perfeita harmonia da Pinot Noir em Nuits-Saint-Georges!

  • Luiz Cola
  • 26/out/2016
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A apelação de Nuits-St-Georges (NSG) deve seu nome a tradição borgonhesa de aliar o nome da vila onde se situa (Nuits) com o nome de seu vinhedo mais famoso, no caso, o Les Saint-Georges. Situada na parcela mais ao sul da Côte de Nuits, NSG […]

Domaine Ponsot: Borgonhas que impressionam, sejam eles meros Villages ou raros Grands Crus!

  • Luiz Cola
  • 25/jul/2016
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O Domaine Ponsot construiu, ao longo de seus quase 150 anos de existência (foi fundado em 1872), uma sólida reputação entre os especialistas como uma das maiores vinícolas da Borgonha. Baseado em Morey St-Denis, esse domaine adota as melhores práticas possíveis na elaboração de seus vinhos: […]

Você realmente conhece a Pinot Noir? Faça o teste!

  • Luiz Cola
  • 09/jun/2016
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A Pinot Noir é uma das castas mais amadas e admiradas do planeta, um verdadeiro desafio para os enólogos que tentam domar sua natureza temperamental e adaptá-la além dos poucos lugares onde ela é historicamente bem sucedida. Apesar disso, os esforços feitos nas últimas décadas […]

As sutilezas do terroir dentro da Borgonha nos vinhos do Domaine Antonin Guyon!

  • Luiz Cola
  • 12/maio/2016
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Em qualquer círculo de apreciadores de vinhos, muito se fala sobre terroir, o intraduzível e complexo conceito criado pelos viticultores franceses. Porém, somente quando ficamos diante de algumas taças capazes de ilustrar tal conceito é que podemos comprovar a sua existência e conferir a sua […]

Direto da Taça: Bodegas RE Chardonnoir 2012, um branco elegante e inspirado nos champagnes!

  • Luiz Cola
  • 26/fev/2016
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Quem disse que não é possível encontrar vinhos brancos elegantes e sem excessos no Chile? O experiente enólogo Pablo Morandé e sua pequenina Bodegas RE provaram que essa é uma missão absolutamente factível desde a criação de seu refinado vinho branco “Chardonnoir”. A escolha do […]

Direto da Taça: Tormentas Fúlvia Pinot Noir 2013

  • Luiz Cola
  • 18/jan/2016
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Depois do lançamento do Fúlvia Pinot Noir nas safras 2009, 2011 e 2012, o Atelier Tormentas alcançou mais uma vez um resultado extraordinário com essa casta em 2013. A expectativa de Marco Danielle, autor dessas pequenas joias da viticultura brasileira, com a safra foi tão […]

Painel de Degustação: Côte de Beaune 2006-2008, os tintos também brilham nessa parte da Borgonha!

  • Luiz Cola
  • 21/ago/2015
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A parcela mais nobre dos vinhedos da Borgonha está localizada numa estreita faixa de terras distribuídas no sentido norte-sul e conhecida como Côte d’Or. Ela se subdivide em duas zonas: a Côte de Nuits (a0 norte), de onde saem os melhores tintos da Borgonha baseados […]

Harmonizando… Quem disse que vinho tinto não combina com peixe?

  • Luiz Cola
  • 30/jul/2015
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Ainda sobrevive entre aqueles famosos bordões sobre vinhos que “tintos combinam com carnes vermelhas e que brancos combinam com peixes”. Essa “frase feita” pode até ser válida na maioria das situações, mas como quase tudo que diz respeito ao vinho, também tem muitas exceções possíveis. […]

Escaleras de Empedrado: lançado o mais caro e sofisticado Pinot Noir do Chile!

  • Luiz Cola
  • 28/jul/2015
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Depois de vinte anos de muito trabalho, pesquisas e US$ 4 milhões investidos na implantação dos vinhedos, o braço chileno da vinícola espanhola Torres finalmente está lançando seu novo Pinot Noir, um rótulo que promete ser o mais sofisticado e caro do Chile elaborado a […]